La millor recepta de la panacota

Estem poc a poc acabant l’any 2009 i els mitjans de comunicació insisteixen, cada dia més, que aquesta crisi no està pas a punt d’exhaurir-se.

Per travessar aquesta fase difícil a la que tots poc o molt estem endinsats, proposo accelerar un canvi brusc i favorable…

Com?

Amb la preparació i la degustació d’una bona panacota casolana.

I.- Ingredients: 4 persones

– 1 litre de nata líquida

– 80 grams de sucre

– 2 beines de vainilla

– 1 llimona

– 3 fulles de gelatina

– 1 polsim de canyella (presentació)

II.- Elaboració: 30 minuts + refredar

1.- Amb un ganivet fi, obrirem les beines de vainilla i pelarem un tros de crosta d’una llimona. Farem bullir suaument la nata líquida havent-hi abocat el sucre, la vainilla i la crosta de la llimona. Ho deixarem infusionar al foc, tot, un bon quart d’hora remenant amb una cullera de fusta.

2.- Treurem la cassola del foc. Arreplegarem les beines i les peles de la llimona. Seguidament, afegirem la gelatina que haurem prèviament deixat en remull amb aigua freda.

3.- Finalment posarem la barreja en un motlle o en pots individuals (disposar una base de mig dit de caramel líquid) o allà on us anirà bé per fer la millor presentació i, ho deixarem a la nevera tres o quatre hores.

El resultat obtingut és deliciós, com una mena de flam de color blanc, suau i subtil.

La panacota sols ser ben acompanyada amb els colors vius d’una maduixa, o amb una salsa de mango etc.

III.- Anècdota:

La panacota ve de l’italià panna cotta que literalment significa nata cuita.

Així dedico aquest post a la Marta i als nens.

l

Advertisements

3 Respostes

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: