Estem poc a poc acabant l’any 2009 i els mitjans de comunicació insisteixen, cada dia més, que aquesta crisi no està pas a punt d’exhaurir-se.
Per travessar aquesta fase difícil a la que tots poc o molt estem endinsats, proposo accelerar un canvi brusc i favorable…
Com?
Amb la preparació i la degustació d’una bona panacota casolana.
I.- Ingredients: 4 persones
- 1 litre de nata líquida
- 80 grams de sucre
- 2 beines de vainilla
- 1 llimona
- 3 fulles de gelatina
- 1 polsim de canyella (presentació)
II.- Elaboració: 30 minuts + refredar
1.- Amb un ganivet fi, obrirem les beines de vainilla i pelarem un tros de crosta d’una llimona. Farem bullir suaument la nata líquida havent-hi abocat el sucre, la vainilla i la crosta de la llimona. Ho deixarem infusionar al foc, tot, un bon quart d’hora remenant amb una cullera de fusta.
2.- Treurem la cassola del foc. Arreplegarem les beines i les peles de la llimona. Seguidament, afegirem la gelatina que haurem prèviament deixat en remull amb aigua freda.
3.- Finalment posarem la barreja en un motlle o en pots individuals (disposar una base de mig dit de caramel líquid) o allà on us anirà bé per fer la millor presentació i, ho deixarem a la nevera tres o quatre hores.
El resultat obtingut és deliciós, com una mena de flam de color blanc, suau i subtil.
La panacota sols ser ben acompanyada amb els colors vius d’una maduixa, o amb una salsa de mango etc.
III.- Anècdota:
La panacota ve de l’italià panna cotta que literalment significa nata cuita.
Així dedico aquest post a la Marta i als nens.
Arxivat sota: Català | Etiquetat: alimentación, cuina, Gastronomia
